美食百味
当水果邂逅沙拉，就变成了水果沙拉。当莲藕与排骨“热恋”，就变成了排骨藕汤，而当泡菜遇见鱼，会成为什么呢？当然变成了泡菜鱼，成为了一道美味。
很久以前，朋友给我提起汉口中山公园附近一家重庆泡菜鱼火锅很好吃，可一直没有机会品尝。前不久，受朋友邀请，终于品尝到了泡菜鱼。
泡菜鱼火锅采用重庆原味泡菜，据服务员介绍，这些泡菜至少在密封的坛子里面泡了两年以上，都是从重庆拖过来的。泡菜鱼采用的鱼原料很丰富，可以是草鱼、鲢鱼，也可以是鮰鱼。火锅端上来，红红的汤底零散地漂浮一些芝麻点缀着，汤底看起来似乎有些油腻，可是尝一口，香味浓郁却不油腻。吃泡菜鱼火锅，火不能开太大，要用文火，慢慢煮，鱼肉保持不散才能进味。鱼肉融合着泡菜独有的味道，入口鱼肉鲜嫩，感觉不错。
重庆泡菜鱼价格比较便宜，冬天天冷，三五个好友围着品尝一下，也算不错的选择。吃微辣的泡菜鱼火锅，适当喝点小酒，气氛高涨也可以让你不醉不归。 （完）（记者邹茂林）
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